הנטיעות הראשונות בכרם אל-רום בוצעו ב-1983 בהיקף של כ-70 דונם (50 קברנה סוביניון, 20 סוביניון בלאנק).
הענף נוהל מעל ל- 20 שנה ע"י רפי מנואי.
לאורך השנים, הכרם ידע להניב ענבים איכותיים מאוד,
הפסגה הושגה בבצירים 2001 ו-2003 בהם הופקו יינות
"Single Vineyard"מחלקת קברנה סוביניון הבוגרת.